本地餐饮类如何使用微博微信营销？

　　有人问徽剑，作为餐饮类企业如何使用微博微信营销？这个行业的情况特殊，除非你是像肯德基。麦当劳这种到处都是的连锁企业，否则你的区域特征会非常明显，那么如何去做呢？

　　如果要是按照某些微信营销大师的思路，这种企业做微博没效果，只能用微信，然后餐厅到处发名片，印上二维码，吸引大家关注你的公众号码，然后推送优惠等。这样真的可行吗？如果只是一个陌生的餐厅，一般的消费者为什么要去关注你的微信账号？吃饱了没事干，关注一个微信号来看广告？

　　有人会问那么到底要怎么做呢？徽剑在这里举两个案例，一个是微博为主的，另一个是以微信为主的。第一个以微博为主的，这种方式更适合较大点的餐厅。

　　深圳有个醉翁亭餐饮，是做徽菜的。他们在新浪上开了个微博，就叫“@醉翁亭 ”，老板姓宋，在新浪上也有个微博，叫“@醉翁”。他们在微博上做的算非常成功。我们来结合他们做个分析。

　　首先餐厅要通过微博来做营销，首先要建立两个号，一个是餐厅号，一个是老板号，餐厅认证号主要方便发布各种优惠，介绍餐馆，给别人一个正式的感觉。老板号主要用来跟大家沟通，特别是同城的各种大号。

　　更多的时候，经营大型餐厅就是拉客户，客户在选择大型餐厅的时候，不外乎口味、位置、习惯、档次四个方面。餐厅的位置、档次、口味不是我们今天在这里讨论的话题，这三个方面在餐厅建设之处就确定了。

　　而我们宣传推广能改变的是客人的习惯，说白了就是把客人拉过来，很多时候，吃饭可以有很多地点选择，为什么要到你这家餐厅来吃，这是一个问题。

　　做法一，就是在微博上积极互动，多介绍自己特色，联系同城大号转发；

　　在企业认证号的微博上多介绍自己餐厅的特色菜肴，相关的文化。在老板个人号上，多与同城经营者互动。有人说，作为老板很忙，没时间，那么徽剑在此要反问一句，作为老板，赚钱有时间吗？你老板利用零碎时间比如休息、喝茶、上厕所等，与同城网友互动，拉客户过来，你餐馆就可以赚钱，这个还没时间？

　　有人会问徽剑，你为什么不用企业认证号而是让用老板的微博号来跟客户沟通呢？道理很简单，企业认证号，大家都知道是员工在经营，而且企业号至少要表现的正儿八经一点，不能像老板个人号，可以开开玩笑。

　　老板个人号就可以多跟同城的大号进行沟通，特别是一开始多跟那些喜欢本餐厅口味的人互动。比如互粉，参与他们的话题讨论，帮助对方转发一些微博。特别是微博网友的一些活动，老板要尽量去参加。老板的名片上更是要印上自己的微博ID。

　　醉翁亭的老板醉翁在这点上做的非常成功，目前已经有近二十万粉丝。同时醉翁亭一有活动，醉翁就私信给同城大号，让大家帮助转发，光这个，就能节省一大笔广告费。

　　根据徽剑的个人不完全观察，光微博给醉翁亭带来的日消费，应该不少于三五千，月销售额不会低于十万。这还不算微博传播带来的品牌效应。

　　做法二，餐厅也需要针对微博做一些调整，当然首先是成为餐厅微博的粉丝，来餐厅举行与微博有关的活动，就可以享受优惠。这样的能够吸引一批消费者。

　　因为是餐厅，所以如果跟本餐厅有关的内容如菜肴等，能够得到这些微博粉丝的转发，自然是非常好的事情，因为他们的转发，能够在微博上让他身边的朋友们看到，这等于是给餐厅做了广告，那么在不影响餐厅成本的情况下，做出一定程度的让利，也是合理的。

　　醉翁亭在这点上做的很成功，醉翁自己策划了一道菜“微博粉丝煲”，只要网友拍照发微博，那么这个“微博粉丝煲”就免费。结果因此大批网友在消费时候主动拍照转发。形成了一个很好的宣传效果。

　　我们要明白一个道理，那就大多数网友而言，他的微博粉丝里面会有一大批同城的朋友，这批人其实都可能成为你的餐厅消费者。这种拍照发微博是很不错的广告方式。徽剑也有个建议，就是这种菜肴，要定期更换，以便吸引更多的转发。

　　做法三：建立微信等位置账号，提供微信订位、订餐等服务。

　　前面说的是大餐厅，那么小餐厅或者快餐店则可以在微信等账号内附上菜牌，建立微信订餐。这种方式呢，更多适合小餐馆，因为小餐馆的主要客户都是周边的街坊等，因此微信的强位置特性就非常符合，反而微博传播尺度过大，不是很好。

　　大的餐厅也可以使用这个，跟短信、微博等推送方式结合，向大家介绍你的餐厅菜肴等，特别要注意，微信号大量推送会对用户产生很大的干扰。不要每天吃饱了没事干去发所谓的知识、八卦。你一个餐厅，别人没这期望。

　　这种小餐馆做法也非常简单，就是在微信、陌陌等账号的个人资料里面附上餐厅的介绍，特别是外卖菜单。这时会有大量的附近用户在搜索好友时，发现餐厅的账号，会跟餐厅进行沟通比如微信下单订餐等。

　　当然餐厅号也可以主动加一些人，向他们介绍。同时微信也可以建立拍照发朋友圈的方式，来现类似微博的转发效果，当然这么一拍奖励也是必须的。

　　这里，微信公众号就有比较大的优势，因为微信公众号的资料可以介绍的多一些，然后有优惠时候可以及时推送。特别是公众号在搜索上占据优势。

　　徽剑我曾经介绍给了一家小区附近的的快餐店，他们使用此方法后，每天能够从微信上可以接到10-20份外卖。要注意，这种方式对于大餐厅，效果就不是很满意的，因为大餐厅需要的是尽可能让更多同城的人来消费。

　　做法四、餐厅也要及时利用网络事件。

　　这种相对对老板的网络敏感度要求比较高，餐厅要学会努力傍新应用、火热事件。比如去年我策划的地产三剑客相关的传播案，传播开了后，因为中间网友自发产生了“笨笨红烧肉”的热点，于是醉翁亭等很多餐馆就及时推出了同名菜肴，也收到了不错的效果。

　　类似的行为还有，比如酒吧，完全可以搞一个开通陌陌号可以优惠，在陌陌相册里面放上餐厅照片可以送小礼物。

　　这种策划需要餐厅老板端正一个思维，你是商人，不要因为任何事件中你的喜好，来左右你的判断。就像这个地产三剑客事情上，个别商人不是积极“傍”热点，而是跑来判断事情对错，这个就搞笑了。

　　打个比方，你立场是右派，如果有某个左派的热点，影响很大，你会不会去推？比如搞一个毛主席爱吃的菜、进一步的习主席爱吃的菜？徽剑的看法：不要让你的政治、宗教等立场，左右你的商人行为。

　　否则你就不应该去经商，而应该去从政或者出家。比如你吃素，你要么不要开一家有肉食的餐馆，而是去改行开素菜馆，否则就不要对肉食类的创新有反感。

　　这个傍热点问题上面，新浪微博的@老榕 可以说是非常有效的一个，当然这里说的是营销传播角度，至于他卖的东西被投诉假货那又是另外一码事。

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